这3道汤每天换着给孩子喝，补脑又提神_橄榄_黄瓜_排骨

当妈后最怕听到的两句话："妈妈我困了"和"妈妈我记不住"。尤其是开学季，看着孩子每天早起晚睡、功课压力大，当妈的恨不得把"补脑"两个字刻进一日三餐里。今天分享我家的三大王牌汤，菠菜枸杞猪肝汤的鲜、黄瓜排骨汤的润、青橄榄排骨汤的回甘，每周轮着煮，孩子喝得欢，学习状态肉眼可见地变好。

一、菠菜枸杞猪肝汤：熬夜写作业后的充电宝

猪肝要选当天现杀的，切片后在水龙头下冲三分钟，这是去腥的关键。冷水下锅加姜片焯出血沫，捞出来时的猪肝像粉色的云朵片。

热锅冷油爆香蒜片，先炒菠菜杆再放叶子，等绿叶裹上油光就倒入开水。沸腾时下猪肝和枸杞，关火前撒白胡椒粉，琥珀色的汤里浮着翡翠般的菠菜。

小贴士：猪肝煮老了会变橡皮，水沸后煮1分30秒是黄金时间，用筷子戳开中间略带粉红最好。

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二、黄瓜排骨汤：考试前的降压神器

孩子临近考试时，就可以祭出了这道"清凉解压汤"。选带软骨的仔排，焯水时加勺料酒，和姜片一起炖40分钟。黄瓜要等排骨酥烂后再放，切成滚刀块煮5分钟足够，保留脆生生的口感。

最绝的是汤底的变化——排骨的醇厚遇到黄瓜的清新，居然碰撞出荔枝般的清甜。炖汤时扔几颗干贝，鲜味会顺着蒸汽往楼上飘，经常有邻居问我："今天又煮什么神仙汤？"

关键点：黄瓜籽别去！那是清热明目的精华，怕寒可以加两片陈皮。

三、青橄榄排骨汤：背书效率翻倍的秘密

发现这个配方纯属意外。去年在菜市场，看到阿婆往汤里扔青橄榄，她说这是"学生汤"。试做时孩子还抗议："橄榄不是咸菜吗？"结果炖足两小时的橄榄变成蜜饯般的琥珀色，排骨吸饱了橄榄特殊的果香，汤水回甘像山泉水。青橄榄要拍裂再炖，出味更快。

注意事项：新鲜青橄榄表皮有蜡质，用盐搓洗后再烹饪，怕酸可以加两颗蜜枣。

让汤锅变成营养充电站

这三道汤能成为爆款，胜在兼顾功效和适口性。猪肝补铁、黄瓜补水、橄榄补微量元素，排骨提供优质蛋白，没有孩子讨厌的药味，只有舔碗底的快乐。每周轮换着煮，孩子喝不腻，营养更均衡。

我家现在有个汤水日程表：周一护眼汤、周三解压汤、周五记忆汤。最惊喜的是孩子主动要求学做饭，说要把"妈妈的味道"记在食谱本里。其实所谓秘方，不过是用当季食材，花点小心思，毕竟最好的补品，永远是带着烟火气的爱。

这三道汤里，你家娃会最先爱上哪一款呢？ #夏季图文激励计划#

发布于：陕西省